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Welche Fehler sollte man beim Kauf eines Weinkellers vermeiden?
Veröffentlicht: 12.04.2026 | Kategorien : ÖnologieWelche Fehler sollten Sie beim Kauf eines Weinkellers vermeiden? Der Kauf eines Weinkellers mag auf den ersten Blick einfach erscheinen, doch in Wirklichkeit handelt es sich um eine technische [...]
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Welcher Wein passt zu Sushi?
Veröffentlicht: 16.02.2026 | Kategorien : Speise- und WeinpaarungenWelcher Wein passt zu Sushi? Die japanische Küche, insbesondere Sushi, wird oft mit Sake oder grünem Tee in Verbindung gebracht, doch auch Wein passt hervorragend auf den Tisch, v [...]
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Was ist Dekantieren und wann sollte es durchgeführt werden?
Veröffentlicht: 02.02.2026 | Kategorien : ÖnologieWas ist Dekantieren und wann sollte es durchgeführt werden? Wenn Sie sich schon einmal gefragt haben, warum manche Weine vor dem Servieren in eine Karaffe gefüllt werden, ist die Antwort in e [...]
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Welchen Wein sollte man zu Raclette wählen?
Veröffentlicht: 19.01.2026 | Kategorien : Speise- und WeinpaarungenWelchen Wein sollte man zu Raclette wählen? Der Winter hält Einzug, die Abende mit Freunden werden gemütlicher und das Raclette wird zu einem unverzichtbaren Bestandteil geselliger Ma [...]
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Wie lagert man Wein zu Hause richtig?
Veröffentlicht: 05.01.2026 | Kategorien : ÖnologieWie lagert man Wein zu Hause richtig? Ob man nun ein Liebhaber guter Tropfen ist oder einfach nur neugierig, die Aufbewahrung von Wein zu Hause wirft immer Fragen auf. Entgegen der [...]
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Welchen Wein sollte man zu Gänseleberpastete trinken?
Veröffentlicht: 22.12.2025 | Kategorien : Speise- und WeinpaarungenWelchen Wein sollte man zu Foie gras trinken? Stopfleber ist der unbestrittene Star der Festtagstafel. Sie ist ein delikates und cremiges Gericht, dessen Reichhaltigkeit einen sorgfältig [...]
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Wie lagert und serviert man Champagner und Schaumweine richtig?
Veröffentlicht: 08.12.2025 | Kategorien : ÖnologieWie lagert und serviert man Champagner und Schaumweine richtig? Der Dezember steht für Festlichkeiten, Blasen und große Tafelrunden. Champagner, Crémant, Prosecco oder Schaumwein gehören nat [...]
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Weinreifung in Eichenfässern: Warum und wie funktioniert das?
Veröffentlicht: 24.11.2025 | Kategorien : ÖnologieWeinreifung in Eichenfässern: Warum und wie funktioniert das? Das Eichenfass ist ein starkes Symbol in der Welt des Weins. Hinter diesem traditionellen Bild verbirgt sich eine komplexe und [...]